شاي الكركديه الذي يشرب ساخنًا أو باردًا يستخدم في العديد من الثقافات لتقليل الحمى وتخفيف التهاب الحلق وتوازن ضغط الدم والكوليسترول . ولأن طعمه لاذع ، فإنه يتم تقديمه غالبًا مع السكر أو العسل أو أعواد القرفة كمُحلي . الكركديه الخالي من الكافيين غني بفيتامين C ، أحد مضادات الأكسدة الهامة . بالإضافة إلى فوائده العديدة ، من المعروف أيضًا أنه يساعد في تقوية جهاز المناعة ، ومنع تلف الخلايا ، والمساعدة على الهضم والتحكم في الوزن ، وخفض نسبة السكر في الدم . بينما تظهر الأبحاث أنه يمكن أن يكون له فوائد ، يجب استخدامه بحذر بسبب مخاطره المحتملة . شاي الكركديه ، الذي يمكن أن يؤثر على مستويات هرمون الاستروجين ، قد يكون غير مناسب للنساء الحوامل ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يستهلكه الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بحذر ، لأنه يمكن أن يخفض ضغط الدم.
ما هو شاي الكركديه؟
يُعرف الكركديه ، وهو أحد أنواع الشجيرات والأشجار والزهور العديدة التي تنتمي إلى عائلة الكركديه ، أيضًا باسم زهرة العنبر أو الخطمي . يأتي بألوان عديدة من الأبيض إلى الوردي ، والأحمر إلى البنفسجي والأصفر . شايه العطري ذو لون أحمر غامق ، محضر من زهور نبات الكركديه المجففة ، والتي تستخدم كغذاء ودواء في أماكن كثيرة من العالم.
له رائحة لاذعة تشبه ثمر الورد أو التوت البري ، لذلك يطلق عليه “الشاي الحامض”. يتوفر الكركديه في أكياس شاي جاهزة للشرب ، وزهور طازجة أو مجففة ، ومستخلص سائل ، وأنواع مسحوقة مغلفة.
فوائد شاي الكركديه
قد يمنع الشيخوخة المبكرة
يحتوي الكركديه على فيتامين سي ، وهو عنصر غذائي مهم يلعب دورًا في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم مثل نمو الأنسجة وإصلاحها ، وحماية الغضاريف والعظام والأسنان ، والتئام الجروح ، وتكوين الكولاجين ، وامتصاص الحديد . كما أنه غني بالمعادن مثل الفلافونويد ومضادات الأكسدة ، لذلك تظهر الأبحاث أن شاي الكركديه يمكن أن يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة ، وتلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة ، ويوفر تأثيرًا مضادًا للبكتيريا.
يدعم صحة القلب
يُعتقد أن الفوائد الصحية للقلب المرتبطة بالكركديه ناتجة عن مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين . ارتفاع ضغط الدم يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب . تظهر الأبحاث أن تناول شاي الكركديه يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والمعرضين للخطر.
في الوقت نفسه ، أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن أن يكون فعالًا في تنظيم مستويات الكوليسترول ، وهو عامل خطر آخر لأمراض القلب . يساعد تناول شاي الكركديه أو مستخلصه على خفض مستويات الدهون في الدم ،وزيادة الكوليسترول الجيد ، وخفض مستويات الكوليسترول السيئ ومستويات الدهون الثلاثية .
قد يقي من السرطان
يحتوي شاي الكركديه على الأنثوسيانين بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول ، والتي لها خصائص مضادة للسرطان . تظهر بعض الدراسات أن شاي الكركديه يبطئ من انتشار الخلايا السرطانية ويساعد على منع انتشار خلايا سرطان البروستاتا و سرطان المعدة.
هل يساعد شاي الكركديه على انقاص الوزن؟
تشير الدراسات إلى أن شاي الكركديه ، الذي له أيضًا خصائص ملينه ، قد يرتبط بانخفاض مؤشر كتلة الجسم ووزن الجسم ونسبة الورك إلى الخصر . يُعتقد أنه قد يقلل من خطر الإصابة بالسمنة من خلال تعزيز فقدان الوزن لأنه يؤدي إلى انخفاض في نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه غني بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والمركبات الفينولية والفلافونويد ، والتي تلعب دورًا في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم ، فيمكنه تسريع التخلص من الدهون عن طريق تنظيم الجينات المشاركة في التمثيل الغذائي للدهون ومنع النمو المفرط للخلايا الدهنية .
إلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة البدنية ، يمكن أن يساعد كوب واحد من شاي الكركديه غير المحلى قبل نصف ساعة من العشاء على إنقاص الوزن.
طريقة عمل شاي الكركديه؟
يستخدم شاي الكركديه ، الذي يمكن تحضيرة من الزهور الطازجة أو المجففة ، في مناطق مختلفه من العالم . في حالة استخدام أزهار الكركديه الطازجة ، قم بإزالة الجزء الأخضر من الساق على قاعدة الزهرة ، والجزء الرفيع الذي يشبه الخيط في منتصف الزهرة حيث يتم وضع حبوب اللقاح . إذا كنت تستخدم زهورًا مجففة ، فلا داعي للقيام بذلك.
لتحضير شاي الكركديه.
اغلي لترًا واحدًا من الماء وأضيف ملعقتين كبيرتين من أزهار الكركديه المجففة أو كيسين من أكياس شاي الكركديه . ينقع لمدة 10 دقائق ليتخمر ، ثم يصفى . شاي الكركديه ، الذي يمكن تناوله باردًا وساخنًا ؛ يمكنك تقديمه مع العسل والقرفة وعصير الليمون إذا كنت ترغب في شربة ساخنًا ، أو مع الثلج إذا كنت ترغب في شربة باردًا.
يمكنك أيضًا إضافة الريحان والنعناع وعشب الليمون أو قشر الليمون لإعطاء شاي الكركديه رائحة ونكهة أفضل.
وصفات مختلفة لشاي الكركديه
شاي الكركديه البارد
المكونات:
- 1 كوب من أزهار الكركديه المجففة ،
- 1 كوب من السكر الحبيبي
- 8 أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
- ننقع أزهار الكركديه في ماء بارد لمدة يوم أو يومين أو حتى تتلاشى الأزهار.
- يمكنك إضافة شرائح الليمون أو قشر البرتقال للحصول على بعض نكهة الحمضيات ؛ أعواد القرفة وشرائح الزنجبيل للحصول على تأثير حار قليلاً.
- بعد يوم أويومين ، قم بتصفية الشاي ، وأضف السكر وقم بالتقليب حتى يذوب.
- هذه في الواقع وصفة شاي مثلج ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تسخين الشاي على الموقد أو في الميكروويف وشربه ساخنًا.
- يمكنك تخزين شاي الكركديه المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- إذا كنت لا ترغب في استخدام السكر المكرر ، يمكنك استخدام العسل أو شراب الأغاف كبديل.
عصير بشاي الكركديه
- يمكنك استخدام شاي الكركديه البارد بدلاً من الماء في العصائر التي ستحضرها بالفواكه أو الخضار المفضلة لديك.
- ومع ذلك ، لا تضف السكر إلى الشاي البارد الذي ستحضرة.
كم عدد الاكواب التي يمكنني شربها من شاي الكركديه في اليوم؟
يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لشاي الكركديه ارتباكًا وتغيرات في ضغط الدم وضعفًا في العضلات . لذلك ، يكفي شرب كوب واحد في اليوم.
هل يمكن شرب شاي الكركديه أثناء الحمل؟
يشير عدد محدود من الدراسات إلى أن شاي الكركدية قد يكون له آثار سلبية على النساء الحوامل والأجنة . يمكن أن تسبب الإستروجينات النباتية في محتواه في حدوث مضاعفات أثناء الحمل وقد تؤدي إلى الولادة المبكرة . كما يمكن أن تقلل أيضًا من الخصوبة عن طريق التسبب في تغيرات هرمونية ، لذلك قد يكون غير مناسب للنساء اللواتي يحاولن الحمل.
هل يمكن للأطفال شرب شاي الكركديه؟
يمكن أن يساعد الكركديه ، الغني جدًا بفيتامين سي ، في تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال . ومع ذلك ، إذا قمت بخلط شاي الكركدية ، الذي يحتوي على محتوى قوي ، مع عصائر الفاكهة الطازجة عند إعطائها للأطفال ، يمكنك توفير حماية أكثر أمانًا وتحكمًا.
أضرار شاي الكركديه والآثار الجانبية
- قد يتفاعل شاي الكركدية مع بعض الأدوية التي تحتوي على الأسيتامينوفين ؛ وقد يقلل من فعالية الكلوروكين ، وهو دواء للملاريا ؛ إذا كنت تستخدم أدوية لارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري ، فقد يتسبب ذلك في انخفاض كبير في ضغط الدم . كما أنه يحتوي على هرمونات نباتية يمكن أن تقلل من فعالية وسائل منع الحمل.
- مرة أخرى ، يمكن لمركبات الاستروجينات النباتية التي يحتوي عليها أن تؤذي الجنين أثناء الحمل وتحفز الولادة المبكرة . كما يمكن أن تقلل أيضًا من الخصوبة.
- تشير الدراسات إلى أن مستخلص الكركديه ، بجرعات عالية جدًا ، يمكن أن يسبب تلف الكبد.
- يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية استشارة الطبيب أولاً.