هل الشوفان مسموح في الكيتو يطرح هذا السؤال الكثير من من يتبعون حمية الكيتو دايت حسنا. عندما يتعلق الأمر بالحبوب ، يفكر معظم الأشخاص في القمح والأرز والشوفان. لكن النظام الغذائي الكيتوني مصمم للحد من تناول الكربوهيدرات مع زيادة نسبة الدهون التي تتناولها.
هل هذا يعني أنه لا يمكنك تناول الشوفان في حمية الكيتو؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على الشوفان ونجيب على السؤال الذي يشغل بال الكثير من من يتعبون نظام الكيتو دايت لفقدان الوزن هل الشوفان مسموح في الكيتو وما إذا كان مناسبًا لحمية الكيتو أم لا.
هل الشوفان مسموح في الكيتو؟
هناك الكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو ، لكن ليس هناك الكثير ممن يعرفون ما هو نظام الكيتو بالفعل ويبحثون عن إجابة لهذا السؤال هل الشوفان مسموح في الكيتو حسنا.
النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يجبر جسمك على حرق الدهون كمصدر أساسي للطاقة. إذا كنت ترغب في زيادة حرق الدهون وتحقيق أقصى استفادة من نظام الكيتو الغذائي ، فأنت بحاجة إلى توخي المزيد من الحذر بشأن ما تأكله.
هذا يعني أيضًا توخي الحذر بشأن ما تأكله في نظام كيتو الغذائي حتى لا تتناول الكثير من الكربوهيدرات عن طريق الخطأ، مما قد يؤدي إلى خروجك من الحالة الكيتونية. ولكي نجيب على سؤال هل الشوفان مسموح في الكيتو لابد من الأجابة على السؤال التالي كم عدد الكربوهيدرات في الشوفان؟.
كم عدد الكربوهيدرات في الشوفان؟
يحتوي الشوفان على الكثير من الألياف والكربوهيدرات المعقدة وهو غير مناسب لنظام كيتو الغذائي. والسبب في ذلك هو مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو مؤشر على مدى تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم للشوفان مرتفع ، مما يعني أنه يتسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم ، يليه انخفاض حاد يجعلك تشعر بالجوع مرة أخرى بعد تناوله بوقت قصير.
إذا كنت تتناول الشوفان في نظام كيتو الغذائي ، فعليك توخي الحذر بشأن عدد الأطعمة عالية الكربوهيدرات التي تتناولها. على سبيل المثال ، تحتوي حصة واحدة من دقيق الشوفان المحضر من كوبين من الماء وكوب واحد من الشوفان على حوالي 42 جرامًا من الكربوهيدرات وهذا يتجاوز الكمية اليومية الموصى بها في نظام كيتو الغذائي من الكربوهيدرات.
يدفعنا هذا بالاجابة على سؤال هل الشوفان مسموح في الكيتو قولنا واحدا لا ولكن يقال ان هناك أنواع من الشوفان مخفضة الكربوهيدرات مع أني اشك في ذلك قد تكون مجرد دعايات من بعض الشركات لكسب المزيد من الأموال.
عموما اذا وجدت شوفان مخفض الكربوهيدرات فنعم يمكنك تناول الشوفان في الكيتو ولكن بشرط أن تراقب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها من الأطعمة الأخرى وأن لا تتجاوز الكمية اليومية المسموح بها من الكربوهيدرات في حمية الكيتو.
كيف تأكل الشوفان في نظام كيتو الغذائي
لنقول انك ترغب في تناول الشوفان ولكن كيف تأكل الشوفان في نظام كيتو الغذائي. للأسف ، لا توجد إجابة سهلة لهذا السؤال. الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان الشوفان يسمح به في نظام كيتو الغذائي هو التحقق مما إذا كنت في حالة الكيتوزية.
يمكنك القيام بذلك عن طريق شراء شريط اختبار الكيتون واختبار البول بحثًا عن أجسام الكيتون التي يستخدمها جسمك للحصول على الطاقة عندما يكون في الحالة الكيتونية.
يمكنك أيضًا فحص مستويات السكر في الدم باستخدام مقياس الجلوكومتر. عندما تكون مستويات السكر في الدم لديك منخفضة ، فأنت في الحالة الكيتونية.
إذا كنت في الحالة الكيتونية وتناولت بعض دقيق الشوفان ولم تلاحظ ارتفاعًا كبيرًا في مستوى السكر في الدم ، فيمكنك أن تفترض بأمان أنه يمكنك الاستمرار في تناول دقيق الشوفان لأنه لم يتسبب في خروجك من الحالة الكيتوزية.
إيجابيات تناول الشوفان في حمية الكيتو
– يمكن أن يساعدك الشوفان على إنقاص الوزن بشكل أسرع وتقليل ضغط الدم.
– يمكن للشوفان أن يخفض الكوليسترول وينظم مستويات السكر في الدم.
– يمكن أن يحسن الشوفان عملية الهضم ويساعدك على الذهاب إلى الحمام بسهولة.
– يساعد الشوفان في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
– يمكن أن يقلل الشوفان من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
سلبيات تناول الشوفان في نظام كيتو الغذائي
– يمكن أن يسبب الشوفان مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ والإسهال.
– يمكن أن يسبب الشوفان ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم ، مما قد يجعلك تشعر بالجوع مرة أخرى بعد تناوله بوقت قصير.
– يمكن أن يسبب الشوفان الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويجعل من الصعب عليك الالتزام بنظامك الغذائي.
– الشوفان غني بالسعرات الحرارية وقليل من العناصر الغذائية والألياف.
الخلاصة
الشوفان طعام لذيذ ومغذي ، لكنه غير مناسب لنظام كيتو الغذائي. والسبب الرئيسي لذلك هو احتوائه على كمية عالية من الكربوهيدرات. مؤشر نسبة السكر في الدم للشوفان مرتفع أيضًا ، مما يعني أن تناوله سيؤدي إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم.
إذا كنت ترغب في اتباع نظام كيتو الغذائي ، فعليك أن تكون حذرًا للغاية بشأن ما تأكله والكمية التي تتناولها من الكربوهيدرات. قد يكون تناول الشوفان في نظام كيتو الغذائي أمرًا صعبًا ، ولكنه ليس مستحيلًا.
إذا كنت ترغب في تناول الشوفان ، فمن الأفضل تناوله عدة مرات في الأسبوع بشرط أن تراقب كمية الكربوهيدرات من الأطعمة الأخرى وتتحقق من مستويات الحالة الكيتوزية لديك. أفضل شيء يمكنك القيام به هو تعلم كيفية تقليل الآثار السلبية للشوفان على نظام كيتو الغذائي.
الأسئلة الشائعة
هل شوفان كويكر مسموح به في حمية الكيتو؟
لسوء الحظ ، لا يعتبر شوفان كويكر مناسبا لنظام كيتو الغذائي. هذا لأنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، ونظام كيتو الغذائي منخفض الكربوهيدرات. غالبًا ما يتم الإعلان عن شوفان كويكر كخيار فطور صحي ، لكنه ليس مناسبا لنظام كيتو.
يحتوي كوب واحد من دقيق الشوفان المحضر من كوبين من الماء على 42 جرامًا من الكربوهيدرات ، والتي تعتبر عالية جدًا بالنسبة لنظام كيتو الغذائي.
إذا كنت ترغب أن تعرف بالضبط عدد الكربوهيدرات الموجودة في شوفان كويكر ، يمكنك العثور على هذه المعلومات في ملصق حقائق التغذية.
هناك العديد من الأنواع المختلفة لشوفان كويكر ، لذا تأكد من إلقاء نظرة على الملصق الخاص بالنوع الذي ترغب في تناوله.
هل الفشار مسموح في الكيتو
في حين أن الفشار يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما يعني أنه ليس صديقًا للكيتو. تحتوي حصة 16 أوقية من الفشار على 53 جرامًا من الكربوهيدرات. هذا أكثر من حد الكربوهيدرات اليومية الموصى بها في نظام الكيتو.
ومما زاد الطين بلة ، أن الفشار يحتوي أيضًا على نسبة عالية من النشا المقاوم ، وهو نوع من الكربوهيدرات يمكن أن يسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم. لهذه الأسباب ، لا أوصي بتناول الفشار على الكيتو.
أوصي بتجنب معظم الأطعمة المصنعة والتركيز على الأطعمة الكاملة مثل اللحوم والأسماك والبيض والخضروات الورقية والخضروات منخفضة الكربوهيدرات.
هل الشوربة مسموح في الكيتو
نعم ، يُسمح بالشوربة أو الحساء في الكيتو دايت. في الواقع ، يمكن أن تكون الشوربة جزءًا من نظام كيتو الغذائي الصحي. فقط تأكد من الاختيار بحكمة عندما يتعلق الأمر بالمكونات.
يمكن للشوربات الغنية بالدهون الصحية والبروتين أن تكون مشبعة للغاية. فقط تأكد من اختيار خيارات منخفضة الكربوهيدرات عند تناول الشوربات والتي لن تطردك من الكيتوزيه. فيما يلي بعض الخيارات الرائعة:
الشوربات المحضرة من الخضار الورقية (مثل الكرنب والسبانخ والسلق) والكرفس والبصل رائعة لوجبة غداء أو عشاء صحية.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة بعض البروتين إلى شوربتك أو حساءك مثل الدجاج أو اللحم البقري.
شيء آخر رائع عن الشوربة هو أنه يمكنك تحضيرها مسبقًا والاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر عندما تكون في عجلة من أمرك أو ليس لديك وقت للطهي.
هل الجرانولا مسموح في الكيتو
هذا يعتمد. تحتوي معظم منتجات الجرانولا على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذا فهي ليست صديقة للكيتو. ومع ذلك ، هناك بعض الجرانولا منخفضة الكربوهيدرات المتاحة والتي يمكنك استخدامها باعتدال في نظام كيتو الغذائي.
هناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار جرانولا ممسبوح به في الكيتو . الأول هو محتوى الكربوهيدرات للمنتج. يجب أن تبحث عن جرانولا تحتوي على أقل من 5 جرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة. بالإضافة إلى ذلك ، اختر المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون ، لأن تلك هي وحدات الماكرو المفيدة لنظام كيتو الغذائي.
إذا اخترت المنتجات التي تتوافق مع هذه المعايير ، فستجد عددًا قليلاً من جرانولا منخفضة الكربوهيدرات تعمل بشكل جيد مع نظام كيتو الغذائي:
ثمار الدب: تأتي هذه الجرانولا في نكهتين – التوت وجوز القيقب – وتحتوي على 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة. تحتوي أيضًا على 20 جرامًا من البروتين و 11 جرامًا من الدهون لكل وجبة.
Granola Heaven: تصنع هذه العلامة التجارية جرانولا تقليدية وجرانولا بنكهة الشوكولاتة ، وكلاهما منخفض جدًا في الكربوهيدرات (2 جرام لكل منهما). وتحتوي على 14 جرامًا من البروتين و 14 جرامًا من الدهون لكل وجبة.
بيورلي إليزابيث: تصنع هذه العلامة التجارية كلاً من كريمة الكاجو ونكهة اللوز الكاكاو مع 7 جرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل منهما. وتحتوي على 9 جرامات من البروتين و 8 جرامات من الدهون لكل وجبة.
علاوة على ذلك ، تجنب الجرانولا التي تحتوي على مواد تحلية مضافة لأن ذلك سيزيد من تناول الكربوهيدرات. جرب تحضير جرانولا منزلي التحضير بمكونات منخفضة الكربوهيدرات مثل المكسرات والبذور.
هل التمر مسموح في الكيتو
نعم و لا. كما ترى ، هناك خلط بين مصطلحين: ثمار الفاكهة والتمور.
عادة ما تكون ثمار الفواكه غنية بالكربوهيدرات ، مما يمنع فقدان الوزن. من ناحية أخرى ، فإن التمور في الواقع منخفضة الكربوهيدرات وعالية المحتوى من الألياف.
وفقًا للدكتور آكس ، تحتوي تمره واحده على 18 جرامًا من الألياف و 3 جرامات فقط من السكر! كما أن محتوى البوتاسيوم في هذه التمور حوالي 35 مجم لكل 100 جرام!
لذا ، نعم ، من الآمن تناول تمره أو تمرتين في اليوم لأنها تخفض ضغط الدم وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
هل الحمص مسموح في الكيتو
تعتمد الإجابة على هذا السؤال على الشخص وظروفه الفريدة. في حين أن بعض الأشخاص قد يتحملون الحمص جيدًا ، قد يجد البعض الآخر أنه يثير أعراض مرض التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يختلف محتوى الكربوهيدرات في الحمص بشكل كبير اعتمادًا على نوع الحمص والوصفة التي يتم تحضير الحمص بها.
كقاعدة عامة ، أوصي باستهلاك أقل من 50 جرام من الكربوهيدرات الإجمالية يوميًا للبقاء في حالة الكيتوزية أو بالقرب منها. إجمالي 50 جرام من الكربوهيدرات تعادل حوالي 2 كوب من الأرز المطبوخ أو 3 حبات موز صغيرة.
إذا كنت تعاني من مرض السكري ، أو ارتفاع ضغط الدم ، أو غيرها من الحالات الصحية الخطيرة ، فقد تحتاج إلى تقليل تناول الكربوهيدرات إلى ما يصل إلى 20 جرام من الكربوهيدرات الأجمالية في اليوم حتى تظل آمنًا.
أفضل طريقة لمعرفة عدد الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها بأمان هي العمل مع مقدم رعاية صحية يمكنه مساعدتك في مراقبة مستويات السكر في الدم والعلامات الصحية الأخرى.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتونيًا ، فإن 3 ملاعق كبيرة من الحمص تمثل حوالي 24 جرام من الكربوهيدرات الأجمالية ، مما يجعله صديقًا للكيتون بشكل عام. قد يختلف هذا اعتمادًا على مجموعة متنوعة من الحمص الذي يتم استهلاكه والمكونات الأخرى التي يتم استهلاكها معها (أي الخضار مقابل البسكويت).
هل الشعير مسموح في الكيتو
الشعير من الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذلك لا يسمح بها في نظام كيتو الغذائي.
نظام الكيتو الغذائي القياسي منخفض في الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون. المصدر الرئيسي للدهون هو المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والبيض ، وكذلك الدهون النباتية مثل زيت جوز الهند والأفوكادو.
لا يُسمح أيضًا بمعظم الفواكه في نظام كيتو الغذائي ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. بعض الفواكه منخفضة الكربوهيدرات المسموح بها في نظام كيتو الغذائي تشمل التوت والعليق.
يحاول الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو الحد من تناول الكربوهيدرات إلى 20 جرامًا صافيًا يوميًا أو أقل. وهذا يعني طرح 20 من إجمالي ما يتناولونه من الكربوهيدرات لإيجاد صافي عدد الكربوهيدرات لديهم.
ما هو بديل الشوفان للكيتو
بدلًا من استخدام دقيق الشوفان للوجبات ، جرب استخدام ارز القرنبيط. يعتبر القرنبيط خيارًا صحيًا أكثر من الشوفان وله العديد من الفوائد الصحية أيضًا.
أولاً ، القرنبيط منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي وغني بالألياف ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لفقدان الوزن والحفاظ على الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القرنبيط غني بالعديد من العناصر الغذائية المعززة للصحة ، بما في ذلك فيتامين سي والبوتاسيوم والمنغنيز.
يمكن استخدام القرنبيط بعدة طرق مختلفة لمساعدتك على البقاء على المسار الصحيح مع نظام كيتو الغذائي. يمكنك قليه بزيت جوز الهند واستخدامه كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا استخدامه لصنع بيتزا القرنبيط اللذيذة أو أرز القرنبيط.
باستبدال دقيق الشوفان بالقرنبيط ، ستحسن صحتك مع الاستمتاع بنفس الأطباق اللذيذة التي اعتدت تناولها! وأيضا من البدائل الاخرة:
هناك العديد من البدائل منخفضة الكربوهيدرات للشوفان في نظام كيتو الغذائي والتي تعتبر أكثر صحة وأكثر إشباعًا. وتشمل هذه:
- قرنبيط
- كوسة
- بطاطا حلوة
- جذور الشمندر
- حمص
- بذور الشيا
ما هو بديل الخبز في الكيتو
في تجربتي ، فإن أفضل بديل للخبز في الكيتو هو خبز بسيط: لفائف منخفضة الكربوهيدرات محضرة من دقيق جوز الهند والجبن الكريمي.
للعجين سوف تحتاج:
- كوب دقيق جوز الهند
- 2 ملاعق كبيرة جبن كريمي (2.5 جرام كارب)
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- قليل من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
طريقة التحضير:
تمزج جميع المكونات الجافة في وعاء وتخلط جيدًا. ثم نضيف الماء ونعجن العجينة حتى تنضج. شكل العجينة على شكل كرة وقطعها إلى 8-10 قطع. – لف كل قطعة على شكل دائرة رفيعة واملأها بحشوتك المفضلة. – تسخن في مقلاة جافة على نار خفيفة / متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين. – وبالعافية عليك!”
للحشو ، يمكنك استخدام ما تريد: اللحم أو الجبن أو الخضار أو أي شيء آخر يتناسب مع البيتزا! المثال الذي سأستخدمه هو لفائف لحم البقر.
ما هو الممنوع في نظام الكيتو؟
نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات ومنخفض السكر.
لذلك هناك بعض الأطعمة المحظورة في نظام الكيتو دايت:
- المحليات الصناعية: يمكن أن يكون للأسبارتام وسبليندا وغيرهما تأثير سلبي على نسبة السكر في الدم والهرمونات.
- الحبوب: يمكن أن يؤدي القمح والذرة والأرز وغيرها إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين.
- البقوليات: البازلاء والفول والعدس وغيرها غنية بالكربوهيدرات.
- السكريات: يمكن أن تؤدي الحلوى والصودا وعصير الفاكهة وغيرها إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.