العصير الأخضر هو السائد هذه الأيام ، حيث يروج له الجميع من المشاهير إلى خبراء الصحة لفوائده الصحية. ولكن هل حقا يستحق كل هذا الضجيج؟ في هذه المقالة ، سنلقي نظرة فاحصة على العصير الأخضر ومعرفة ما إذا كان يستحق كل هذا العناء حقًا.
ما هو العصير الأخضر؟
العصير الأخضر هو نوع من العصير مصنوع من الخضار والفواكه الخضراء. عادة ما يكون له نكهة عشبية قوية ومليئة بالعناصر الغذائية. يشرب الكثير من الأشخاص العصير الأخضر كوسيلة لتعزيز صحتهم أو إنقاص الوزن.
يعتبر العصير الأخضر طريقة رائعة للحصول على جرعتك اليومية من الفاكهة والخضروات. وهو أيضًا طريقة سريعة وسهلة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية إلى نظامك الغذائي. إذا كنت تبحث عن تعزيز صحتك أو إنقاص وزنك ، فإن العصير الأخضر يعد خيارًا رائعًا.
هل العصير الأخضر صحي؟
أصبح العصير الأخضر مشروبًا صحيًا شائعًا في السنوات الأخيرة ، ويعتقد الكثير من الأشخاص أن له فوائد عديدة. في حين أن العصير الأخضر صحي بالتأكيد ، إلا أنه ليس بالضرورة للجميع. سنلقي نظرة فاحصة على النقاط الرئيسية التي يجب أن تعرفها عن العصير الأخضر قبل أن تقرر ما إذا كان مناسبًا لك.
فوائد العصير الأخضر
هناك العديد من الفوائد المحتملة لشرب العصير الأخضر. العصير الأخضر مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تعزز صحتك العامة.
قد يساعد شرب العصير الأخضر أيضًا في تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهاب وتعزيز فقدان الوزن وتقوية جهاز المناعة وزيادة الترطيب. ويزيد من مستويات الطاقة ، ويحسن صحة البشرة، ويساعد العصير الأخضر للسموم على إزالة السموم من الجسم.
العناصر الغذائية لعصير الأخضر
العصير الأخضر مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز صحتك. فيما يلي بعض العناصر الغذائية التي ستجدها في العصير الأخضر:
فيتامين سي : هذا الفيتامين مهم لصحة المناعة وصحة البشرة . ستجد الكثير من فيتامين سي في الحمضيات مثل الليمون والبرتقال ، وكذلك الخضار الورقية مثل اللفت والسبانخ.
فيتامين ك: هذا الفيتامين مهم لتخثر الدم وصحة العظام. ستجده في الخضر الورقية الداكنة مثل اللفت والسبانخ.
حمض الفوليك: هذا العنصر الغذائي مهم للنساء الحوامل ، حيث يمكن أن يساعد في الوقاية من العيوب الخلقية. ستجده في الخضر الورقية مثل اللفت والسبانخ.
البوتاسيوم: هذا المعدن مهم للحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية. ستجده في الفواكه والخضروات مثل الموز والبطاطا الحلوة والطماطم.
أفضل وقت لشرب العصير الأخضر
يعد العصير الأخضر مفيدًا للغاية عند تناوله في الصباح على معدة فارغة. هذا يسمح للجسم بامتصاص العناصر الغذائية والإنزيمات بسهولة أكبر وبشكل أكثر فعالية.
إذا لم تستطع شربه في الصباح على معدة فارغة، فحاول شربه في منتصف الصباح أو في وقت مبكر من بعد الظهر. تجنب شرب العصير الأخضر قبل النوم لأنه قد يتداخل مع النوم.
من يجب أن يتجنب العصير الأخضر؟
يعتبر العصير الأخضر صحيًا لمعظم الأشخاص ، ولكن هناك بعض الاستثناءات. إذا كنت تعاني من حالة طبية ، أو الحوامل أو المرضعات ، أو تتناول أدوية أو المصابين بداء السكري ، أو الذين يعانون من سيولة الدم ، أو الذين يعانون من النقرس ، أو الذين يعانون من حصوات الكلى.
إذا كنت تعاني من أي حالة طبية ، فمن الأفضل التحدث إلى الطبيب قبل إضافة العصير الأخضر إلى نظامك الغذائي.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحالات التالية تجنب العصير الأخضر:
– مرض السكري: يمكن أن يسبب العصير الأخضر زيادة حادة في مستويات السكر في الدم. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فمن المهم مراقبة نسبة السكر في الدم عن كثب عند شرب العصير الأخضر.
– أمراض الكلى: يحتوي العصير الأخضر على نسبة عالية من البوتاسيوم ، مما قد يشكل خطورة على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى.
– مشاكل الجهاز الهضمي: العصير الأخضر يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي ومرض كرون. إذا كان لديك أي مشاكل في الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل التحدث إلى الطبيب قبل تجربة العصير الأخضر.
الآثار الجانبية المحتملة للعصير الأخضر
في حين أن العصير الأخضر آمن بشكل عام لمعظم الأشخاص، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة التي يجب الانتباه إليها. تشمل أضرار العصير الأخضر المحتملة:
– الإسهال: تحتوي العصائر الخضراء على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإسهال إذا لم تكن معتادًا على شربها. ابدأ بشرب كميات صغيرة وزدها تدريجيًا مع تأقلم جسمك.
– الغثيان والقيء: قد يشعر بعض الأشخاص بالغثيان أو القيء بعد شرب العصير الأخضر إذا لم يعتادوا على الطعم أو الرائحة. مرة أخرى ، ابدأ بكميات صغيرة وزد تدريجيًا بمرور الوقت.
– الصداع: يشتكي بعض الأشخاص من الإصابة بالصداع بعد شرب العصائر الخضراء بسبب تأثير إزالة السموم على الجسم. اشرب الكثير من الماء وتأكد من حصولك على الإلكتروليتات الكافية (الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم) لمنع حدوث الصداع.
– حصوات الكلى: تحتوي الخضار الخضراء على نسبة عالية من الأوكسالات ، والتي يمكن أن تساهم في تكوين حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص. إذا كنت عرضة للإصابة بحصوات الكلى ، فتحدث إلى الطبيب قبل إضافة العصير الأخضر إلى نظامك الغذائي.
– ردود الفعل التحسسية: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من المكونات الموجودة في العصير الاخضر ، مثل عشبة القمح أو سبيرولينا عند اضافتها للعصير. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أي من المكونات ، فمن الأفضل تجنب العصير الاخضر تمامًا.
– تقلبات السكر في الدم: يمكن أن يسبب العصير الاخضر تقلبات في نسبة السكر في الدم لدى بعض الأشخاص ، خاصة إذا كان تم إضافة الفاكهة أو المحليات. إذا كنت تعاني من مرض السكري أو اضطرابات سكر الدم الأخرى ، فتحدث إلى الطبيب قبل إضافة العصير الاخضر إلى نظامك الغذائي.
نصائح لصنع عصير أخضر غني وصحي
هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند صنع العصير الاخضر للتأكد من أنه صحي ولذيذ. من هذه النصائح:
1) أفضل مكونات العصير الاخضر هي الخضار الورقية مثل السبانخ واللفت والسلق. والبقدونس والكزبرة. والفواكه مثل التفاح والكمثرى.
2) عند العصر في المنزل ، من المهم استخدام عصارة عالية القوة للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية من العصير.
3) من المهم أيضًا شرب العصير الاخضر على الفور ، حيث ستبدأ العناصر الغذائية في التدهور بمجرد تحضيرها.
أفضل مكونات العصير الأخضر
هناك بعض المكونات الأساسية التي سترغب في استخدامها عند صنع العصير الاخضر.
أولاً ، استخدم دائمًا المنتجات العضوية لتجنب بقايا المبيدات.
ثانيًا ، قم بتضمين الكثير من الخضر الورقية مثل السبانخ واللفت – فهذه مليئة بالعناصر الغذائية وستعطي عصيرك لونًا أخضر لطيفًا.
أخيرًا ، أضف بعض الفاكهة للحلاوة والنكهة – التفاح والكمثرى خيارات جيدة.
للحصول على أقصى استفادة من العصير الاخضر ، تأكد من شربه طازجًا – في غضون 15 دقيقة من العصر إن أمكن. إذا لم تستطع شربه على الفور ، فاحفظه في وعاء زجاجي بغطاء محكم واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
وصفات عصير أخضر
1- وصفة عصر اخضر
هناك العديد من الوصفات المختلفة للعصير الأخضر ، وأفضل طريقة للعثور على ما يناسب ذوقك هو التجربة. يحب بعض الأشخاص إضافة الفواكه أو المُحليات إلى عصيرهم الأخضر ، بينما يفضل البعض الآخر إبقائه بسيطًا. فيما يلي وصفة أساسية يمكن تكييفها بسهولة مع تفضيلاتك الخاصة:
المكونات:
-1 كوب سبانخ
-1 كوب كرنب
-1 تفاح أخضر مقشر ومنزوع البذور
– 1 خيار مقشر
– 1 إنش قطعة زنجبيل مقشرة
طريقة التحضير:
1. اغسل جميع المكونات جيدًا.
2. ضع السبانخ واللفت والتفاح في عصارة أو خلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. أضيفي الخيار والزنجبيل وخلطيه مرة أخرى حتى تمتزج.
4. إذا رغبت في ذلك ، أضف الماء أو الثلج لتخفيف العصير حسب الحاجة.
5. قدمه على الفور أو خزنه في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
كما ترى ، فإن صنع العصير الاخضر في المنزل بسيط نسبيًا ولا يتطلب سوى القليل من المكونات. وبما أنك تتحكم في المكونات ، يمكنك التأكد من أن عصيرك الأخضر طازج وخالٍ من أي سكر مضاف أو مواد حافظة. إذا كنت تبحث عن طريقة صحية ولذيذة لزيادة تناولك للفيتامينات والمعادن ، فأضف العصير الاخضر الى نظامك الغذائي!
2- وصفة عصر اخضر
يعتبر هذا العصير الأخضر البسيط والمعتدل مثاليًا سواء كنت جديدًا في في شرب العصر الاخضر أو تبحث فقط عن عصير أخضر معتدل وسهل وصحي.
المكونات:
- 2 خيار عضوي
- 3 – 5 كرفس عضوي
- 1 جذع بروكلي كبير
- 2-3 أوراق كرنب أخضر
- تفاح عضوي أو كمثرى
- اختياري: قطعة من الزنجبيل الطازج المقشر من 1 إلى 2 بوصة
- ½ ليمون عضوي مقشر قبل عصره أو يعصر في العصير في النهاية
طريقة التحضير:
اغسل جميع المكونات جيدًا ثم ادخل كل قطعة داخل العصارة ، واقطعها إلى نصفين إذا لزم الأمر لتلائم الجزء العلوي من العصارة. أضف القليل من مكعبات الثلج إلى العصير إذا كنت تريد أن يبرد العصير ، واشربه على الفور حيث ستبدأ العناصر الغذائية بالتحلل بمجرد تعرضها للأكسجين.
نصيحة: إذا كنت جديدًا في شرب العصر الاخضر، فتخطى اللفت لفترة من الوقت. وهو جيد جدًا ولكنه له نكهة قوية جدًا. خفف من تناول العصير مع خضار أكثر اعتدالًا وكلما زاد تأقلمك مع الاعصير الاخضر، أضف اللفت والخضراوات القوية الأخرى.
3- وصفة عصر اخضر
يُصنع العصير الاخضر عادةً من مزيج من الخضار الورقية الداكنة ، مثل اللفت والسبانخ ، بالإضافة إلى خضروات أخرى كثيفة المغذيات مثل الخيار والكرفس والبقدونس.
يمكن أيضًا إضافة الفاكهة إلى العصير الاخضر للحصول على حلاوة ومغذيات إضافية ، ولكن يجب استخدام الفاكهة باعتدال للحفاظ على مستويات السكر تحت السيطرة.
يعد صنع العصير الاخضر في المنزل أمرًا بسيطًا نسبيًا ولا يتطلب سوى عصارة أو خلاط وبعض المكونات الأساسية.
المكونات:
- ابدأ بعصر أو مزج 2-3 أكواب من الخضر الورقية الداكنة مثل اللفت أو السبانخ
- ثم أضف 1-2 كوب من الخضروات الأخرى مثل الخيار أو الكرفس أو البقدونس
- ثم اضف 1-2 فاكهة مثل التفاح أو الكمثرى للحلاوة (اختياري)
- ثم اضف مسحوق سبيرولينا أو مسحوق عشبة القمح (اختياري)
طريقة التحضر:
أولا اغسل جميع المكونات جيدا ثم امزج كل شيء معًا في الخلاط أو العصارة وقطعها اذا لزم الامر حتى يصبح الخليط ناعمًا واستمتع به على الفور!
للحصول على عصير أخضر مليء بالمغذيات ، حاول إضافة أطعمة فائقة الجودة مثل مسحوق سبيرولينا أو مسحوق عشبة القمح. هذه المساحيق مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز الفوائد الصحية لعصيرك الأخضر بشكل أكبر. ما عليك سوى إضافتها في الخلاط مع بقية المكونات واخلطها حتى تصبح ناعمة.
الخلاصة
العصير الاخضر صحي وله العديد من الفوائد ، لكنه ليس للجميع. قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية من شرب العصير الاخضر ، ومن المهم معرفة كيفية صنعه بشكل صحيح. إذا كنت مهتمًا بتجربة العصير الاخضر ، فتأكد من استخدام أفضل المكونات للحصول على قيمة غذائية عالية.
