عندما يذكر دبس السكر ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو فصل الشتاء وأيام الطفولة . إلا أن دبس السكر من الأطعمة المفيدة للجميع ، ومن الاطعمة التي تستهلك في جميع الفصول . دبس السكر ، وهو طعام اكتشفه القدماء منذ سنوات عديدة من أجل الحفاظ على المنتجات التي حصدوها في الصيف لفترة طويلة ، دبس السكر ليس فقط لذيذًا ولكنه مفيد أيضًا لصحة الإنسان بفضل الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها . إذن ، ما هي فوائد دبس السكر؟ ما هي الفيتامينات الموجودة في دبس السكر؟ هذا ما سوف نتحدث عنه في هذا المقال استمر بالقراء لتعرف المزيد عن دبس السكر وفوائدة الصحية.
ما هي فوائد دبس السكر؟
تعود مكانة دبس السكر في تاريخ البشرية إلى سنوات عديدة . يعتبر دبس السكر ، الذي اكتشفه القدماء لتخزين الفواكه مثل التوت والعنب والتفاح لفترة طويلة ، من الأطعمة التي تم تناولها بقصد الشفاء منذ تلك الأيام . يحتوي دبس السكر على فيتامينات مثل فيتامينات B و C ، وهما من العناصر الداعمة الهامة لجهاز المناعة ، والمعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والزنك . بفضل الفيتامينات والمعادن التي يحتويها دبس السكر له فوائد عديدة على صحة الإنسان . يمكن سرد فوائد دبس السكر على النحو التالي:
- أثناء عمل دبس السكر ، تُسحق ثمار مثل العنب والخروب والتفاح والتوت وتُسلق . لذلك ، من الممكن الحصول على دبس السكر من العديد من الفواكه . يعتبر دبس العنب من أنواع دبس السكر التي يتم استهلاكها على نطاق واسع . يحتوي ما يقرب من 100 جرام من دبس العنب على 243 سعرة حرارية من الطاقة . دبس التوت ، وهو أحد الأنواع الأخرى من دبس السكر ، يحتوي على ما يقرب من 272 سعرة حرارية في 100 جرام ، و 266 سعرة حرارية في حوالي 100 جرام من دبس أنديز . يحتوي دبس الخروب ، الذي أوصى به خبراء التغذية مؤخرًا ، على 270 سعرة حرارية من الطاقة في حوالي 100 جرام . يساهم دبس السكر في التمثيل الغذائي الطبيعي للطاقة في الجسم ، وذلك بفضل كمية الطاقة العالية التي يحتوي عليها.
- فوائد دبس السكر لا حصر لها . من أهم فوائد دبس السكر أنه يساهم في الوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة من خلال محاربة الجذور الحرة بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها.
- يعتبر دبس السكر من الأطعمة ذات الخصائص المضادة للأكسدة بالإضافة إلى الخصائص المضادة للالتهابات. بفضل هذه الميزة ، فهو يحارب الالتهابات في الجسم وله خصائص مضادة للالتهابات.
- يحتوي ما يقرب من 100 جرام من دبس السكر على 62 مجم من الكالسيوم . بفضل نسبة الكالسيوم العالية في دبس السكر ، يساهم في نمو العظام والأسنان ويدعم صحة العظام والأسنان.
- يحتوي حوالي 100 جرام من دبس السكر على 0.98 جرام من الألياف . تساعد الألياف الموجودة فيه على حماية الجراثيم المعوية النافعه وتدعم الوظيفة الطبيعية للجهاز الهضمي.
- يحتوي 100 جرام من دبس السكر على حوالي 65.67 جرامًا من الكربوهيدرات . تساعد الكربوهيدرات الموجودة فيه على تنظيم نسبة السكر في الدم ، مما يساعد على منع الارتفاعات والانخفاضات المفاجئة في نسبة السكر في الدم.
- يعتبر الحديد الموجود في دبس السكر من المعادن المهمة التي تساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين . لهذا السبب فإن من أهم فوائد دبس السكر أنه يساهم في إنتاج الدم.
- يحتوي ما يقرب من 100 جرام من دبس السكر على 1262 ملليجرام من البوتاسيوم . بفضل كمية البوتاسيوم العالية فيه ، يساهم دبس السكر في الحفاظ على وظائف العضلات الطبيعية . بالإضافة إلى ذلك ، يساعد دبس السكر في تنظيم ضغط الدم الطبيعي.
- دبس السكر نوع من الأطعمة الغنية بمعدن الفوسفور الضروري لحياة صحية ويدعم نمو العظام وتطورها ، خاصة عند الأطفال . يحتوي ما يقرب من 100 جرام من دبس السكر على 66 مجم من الفوسفور.
- يساعد دبس السكر في التحكم في الوزن بفضل احتوائه على مادة البوليفينول . يمكن ملاحظة أن خبراء التغذية الصحية يفضلون غالبًا دبس السكر في قوائم نظامهم الغذائي.
- يحتوي ما يقرب من 100 جرام من دبس السكر على 1.25 جرام من البروتين . يساهم دبس السكر في الحفاظ على الكتلة العضلية الطبيعية وتنميتها وتطوير بنية العظام الطبيعية ، وذلك بفضل البروتين الذي يعد أحد اللبنات الأساسية لجسم الإنسان.
- الاستهلاك المنتظم للدبس من قبل الأمهات الحوامل يدعم النمو البدني والعقلي للأطفال . بالإضافة إلى ذلك ،من المعروف أن دبس السكر يزيد الحليب لدى الأمهات المرضعات.
من فوائد دبس السكر الاخرى؟
– دبس السكر ، الذي استخدم لسنوات كدعم لمشاكل صحة الاشخاص ووقايتهم من الأمراض ؛ هو غذاء شفاء كامل . إذن ، ماهي فوائد دبس السكر الاخرى ؟ يمكن الاجابة على هذا السؤال على النحو التالي:
- يحتوي دبس السكر على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لاستمرارية الوظائف الحيوية . بفضل خصائصة التنشيطية في أيام الشتاء الباردة ، فهو يساعد على زيادة مقاومة الجسم للأمراض.
- بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ، يساهم دبس السكر في القضاء على الالتهابات في الجسم . يلعب دورًا داعمًا في تخفيف الأعراض المتعلقة بالأمراض الالتهابية مثل الروماتيزم.
- يدعم عملية التئام الجروح ومرض القلاع في الفم.
- يساعد دبس السكر في تقليل الأعراض المتعلقة باضطرابات المعدة والأمعاء.
- يلعب دبس السكر دورا في التخفيف من أعراض نزلات البرد ، كما أنه يساعد على إيقاف السعال بفضل خصائصه الطاردة للبلغم .
- نظرًا لأن دبس السكر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الطاقة ، فإنه يساعد على زيادة القوة الجنسية.
- يمكن أن يمنح الراحه للأشخاص الذين يعانون من الربو.
- بفضل الحديد الموجود في دبس السكر ، يمكن أن يساعد في تخفيف الألم عند النساء اللاتي يعانين من الألم بسبب نقص الحديد أثناء فترة الحيض.
- بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها ، فهو يحارب الجذور الحرة ويساهم في الوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة.
- يعتبر دبس السكر مصدرًا جيدًا جدًا للكالسيوم . خاصة بالنسبة للنساء في فترة انقطاع الطمث ، من المهم لصحة العظام تناول من 1 الى 2 ملاعق صغيرة من دبس السكر يوميًا.
- يحتوي ما يقرب من 100 جرام من دبس السكر على 54 ملليغرام من معدن المغنيسيوم . بفضل هذا المعدن الثمين ، يساهم دبس السكر في تقليل التعب والإرهاق . ويدعم صحة العظام والأسنان.
- نظرًا لأن السكر المكرر لا يستخدم في دبس السكر الطبيعي ، يمكن أن يساعد دبس السكر أيضًا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم .
ما هي الفيتامينات الموجودة في دبس السكر؟
العديد من الفيتامينات والمعادن في دبس السكر تجعله مصدرًا مهمًا للشفاء . على الرغم من أن الفيتامينات الموجودة في دبس السكر تختلف باختلاف الثمار المستخدمة في صنع دبس السكر ، يمكن سرد الفيتامينات الموجودة في غالبية دبس السكر على النحو التالي:
- يحتوي دبس السكر على فيتامين سي بنسب متفاوتة بين 15-150 مجم . بفضل فيتامين سي الموجود فيه ،فهو يدعم الوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة . ويساعد على تقليل التعب والإرهاق ، مع المساهمة في الإنتاج الطبيعي للكولاجين.
- تعتبر فيتامينات ب المعقدة الموجودة في دبس السكر مهمة جدًا لحياة صحية . يحتوي دبس السكر على فيتامين B2 (الريبوفلافين) بنسب متفاوتة بين 15-86 مجم . يزيد فيتامين ب 2 من مقاومة الجسم من خلال المساهمة في التمثيل الغذائي الطبيعي للطاقة . كما أنه يدعم الوظيفة الطبيعية للبشرة وصحة العين . نوع آخر من فيتامين ب الموجود في دبس السكر هو فيتامين ب 3 (النياسين) . تختلف كمية فيتامين ب 3 في دبس السكر باختلاف الفاكهة التي يتم الحصول على فيتامين ب 3 منها . عند فحص الدراسات التي أجريت على دبس الخروب ، يتبين أن دبس الخروب غذاء غني جدًا بفيتامين B3 . أهم مساهمة لفيتامين ب 3 في صحة الإنسان هو أنه يساهم في التمثيل الغذائي الطبيعي للطاقة ، كما هو الحال مع فيتامينات المجموعة ب الأخرى . وبالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامينات B 6 و B 9 هي أيضا من الفيتامينات المهمة الموجودة في دبس السكر.
- من الفيتامينات الأخرى الموجودة في دبس السكر فيتامين أ المعروف بآثاره الإيجابية على صحة البصر . من أهم وظائف فيتامين أ المساهمة في عملية التمثيل الغذائي للحديد في الجسم . بفضل هذه المهمة ، فإن الكمية العالية من فيتامين أ في دبس السكر تسهل استخدام الجسم للحديد.
- تتوفر الفيتامينات A و B و C في جميع أنواع دبس السكر تقريبًا . يشتهر فيتامين E بآثاره الإيجابية على صحة البشرة والشعر ، ويوجد فقط في دبس الخروب.
دبس السكر هو نوع من الأطعمة التي لها مكانة مهمة في بعض المطابخ . يتبين أن الاشخاص الذين لا يرغبون في استخدام السكر المكرر في الكعك والبسكويت يفضلون غالبًا دبس السكر . دبس السكر ليس فقط في مرحلة الطفولة ؛ ولكن هو غذاء يجب تناوله في أي عمر . ومع ذلك ، يحتوي دبس السكر على كميات عالية من الكربوهيدرات والسكر . لهذا السبب ينصح مرضى السكري أو الاشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بالاعتدال أثناء تناول دبس السكر .
