إذا كنت تبحث عن مُحلي طبيعي ومغذي ، فإن معجون التمر يعد خيارًا رائعًا. هذه العجينة السميكة ذات اللون الداكن مصنوعة من التمر وتستخدم بشكل شائع في مطبخ الشرق الأوسط وشمال إفريقيا والهند. لا يعتبر معجون التمر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن فحسب ، ولكنه يوفر أيضًا جرعة صحية من الطاقة.
هناك العديد من الفوائد لدمج معجون التمر في نظامك الغذائي. يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي. ويمكن أن يساعد معجون التمر أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد صنع عجينة التمر أمرًا سهلاً – ما عليك سوى خلط التمر في محضر الطعام أو الخلاط وتخزين المعجون في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
لذلك إذا كنت تبحث عن طريقة صحية لتحلية طعامك ، جرب معجون التمر!
ما هو معجون التمر؟
معجون التمر عجينة سميكة داكنة اللون مصنوعة من التمر. تستخدم بشكل شائع في مطبخ الشرق الأوسط وشمال إفريقيا والهند. معجون التمر مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنه مصدر جيد للطاقة.
يمكن أن يساعد معجون التمر في تحسين صحة الجهاز الهضمي. ويمكن أن يساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد معجون التمر في تعزيز فقدان الوزن.
القيمة الغذائية لمعجون التمر
معجون التمر مصدر جيد للبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والزنك. كما أنه يحتوي على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ج . يبلغ محتوى السكر في التمر حوالي 80٪ ، كما أنه يحتوي على كميات قليلة من البروتين والدهون.
فوائد معجون التمر
هناك فوائد عديدة لتناول معجون التمر. يُصنع معجون التمر من التمر ، وهو مصدر جيد للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. تحتوي عجينة التمر على نسبة عالية من الألياف ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
كما أنها مصدر جيد للطاقة ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. يمكن أن يساعد معجون التمر أيضًا في تعزيز فقدان الوزن عن طريق المساعدة في تقليل الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام. تشمل فَوَائِد مَعْجُونِ اَلتَّمْرِ ما يلي:
1- تحسين صحة الجهاز الهضمي
معجون التمر مصدر جيد للألياف الغذائية ، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن يساعد معجون التمر على تلين البراز وتسهيل مروره ، مما يساعد في تخفيف الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
2- يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم
تعتبر عجينة التمر مصدرًا جيدًا للطاقة ، ولكنها تحتوي أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها لن تسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم. هذا يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري أو الذين يحاولون تنظيم مستويات السكر في الدم.
3- يساعد في تعزيز فقدان الوزن.
تحتوي عجينة التمر على نسبة عالية من الألياف وقليلة السعرات الحرارية ، مما يجعلها غذاء رائعًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. تساعد الألياف في الحفاظ على شعورك بالشبع بعد تناول الطعام ، لذلك من غير المرجح أن تتناول وجبات خفيفة من الأطعمة غير الصحية بين الوجبات.
4- بديل صحي للسكر
معجون التمر مُحلي طبيعي يمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة. وهو غني بالألياف وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه لن يتسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم. يمكن استخدام معجون التمر لتحلية القهوة أو الشاي أو دهنه على الخبز المحمص أو استخدامه في وصفات الخبز.
5- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن
معجون التمر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التمر على مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي يمكن أن تساعد في الحماية من الأمراض.
طريقة عمل معجون التمر؟
مكوّنات معجون التمر:
– كوب تمر
-1/2 كوب ماء
-1/4 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير:
أولاً ، يُمزج التمر والماء والملح في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر . ثم ابعديه عن النار وقلبي مع خلاصة الفانيليا.
بعد ذلك ، انقل الخليط إلى محضر طعام أو خلاط واخلط حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المزيج سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. بمجرد أن يصبح معجون التمر ناعمًا ، انقله إلى برطمان أو وعاء واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
طريقة عمل معجون التمر بالسمسم
معجون التمر بِالسِّمْسِمِ بديل لذيذ وصحي للمحليات الأخرى. وهو مصنوع من بذور السمسم والتمر ، وله نكهة غنية وجوزية. لعمل معجون التمر بِالسِّمْسِمِ، ما عليك سوى خلط أجزاء متساوية من بذور السمسم ومعجون التمر في معالج الطعام أو الخلاط ، واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قم بتخزين المعجون في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. هذا المعجون وسيلة رائعة لإضافة الحلاوة والنكهة لوصفاتك المفضلة. جرب استخدامه بدلاً من العسل أو السكر في وصفات الخبز ، أو أضفه إلى العصائر أو الزبادي لوجبة خفيفة صحية.
يمكن استخدام معجون التمر في مجموعة متنوعة من الوصفات ، سواء كانت حلوة أو مالحة. إليك بعض الأفكار:
وصفات حلوة
– أضف معجون التمر إلى دقيق الشوفان أو الزبادي لوجبة فطور أو وجبة خفيفة حلوة ومغذية.
-استخدم معجون التمر كمُحلي طبيعي في العصائر أو الفطائر أو الوافل.
– اصنع كعكة أو مافن معجون التمر صحية ولذيذة عن طريق استبدال بعض السكر بعجينة التمر.
– افرد مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ على التوست أو البسكويت وضع فوقه زبدة الفول السوداني أو الجبن الكريمي لوجبة خفيفة سريعة.
وصفات مالحة
– اخلط مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ مع التوابل مثل الكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو لعمل فرك لذيذ للدجاج أو السمك أو لحم الضأن.
– قم بإضافة المعجون إلى الحساء أو اليخنة لمزيد من الحلاوة وعمق النكهة.
– اصنع صلصة بسيطة عن طريق مزج عجينة التمر مع الخل وصلصة الصويا والزنجبيل للحصول على طبق لذيذ مستوحى من الطراز الآسيوي.
استخدامات معجون التمر
عجينة التمر عبارة عن عجينة سميكة بنية اللون مصنوعة من التمر. غالبًا ما تستخدم كمُحلي طبيعي في الوصفات. يمكن أيضًا استخدام مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ كبديل نباتي للعسل. يمكن استخدامه لتحلية الشاي أو القهوة ، أو كزينة للفطائر . يمكن أيضًا استخدام مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ في وصفات الخبز أو ممزوجًا بالزبادي.
الخلاصة
مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ هو عجينة سميكة داكنة اللون مصنوعة من التمر. تستخدم بشكل شائع في مطبخ الشرق الأوسط وشمال إفريقيا والهند. إن القيمة الغذائية لعجينة التمر تجعلها مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ هو أيضًا مصدر جيد للطاقة.
تشمل فَوَائِد مَعْجُونِ اَلتَّمْرِ تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز فقدان الوزن. يتم صنع عجينة التمر عن طريق مزج التمر في محضر طعام أو خلاط ويمكن تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
الاسئلة الشائعة
هل معجون التمر صحي؟
هناك العديد من الفوائد لمَعْجُونُ اَلتَّمْرِ. مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ مصدر جيد للألياف والبوتاسيوم والزنك. كما أنه مُحلي طبيعي ، لذا يمكن استخدامه بدلاً من السكر. مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ بديل صحي للمحليات الأخرى.
يُصنع مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ من التمور التي تم نقعها في الماء ثم طحنها لتصبح عجينة. لا توجد سكريات أو مواد حافظة مضافة ، مما يجعله خيارًا صحيًا لمن يبحثون عن مُحلي طبيعي.
كيف اعمل معجون التمر للمعمول؟
لعمل مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ للمعمول سوف تحتاج الى:
– كوب تمر منزوع النوى
– 1/4 كوب ماء
لعمل عجينة التمر:
1. أضيف التمر والماء إلى محضر الطعام أو الخلاط واخلطه حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب.
3. استخدم مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ على الفور أو خزنه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
لعمل المعمول:
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء كبير ، اخلطي عجينة التمر والدقيق والملح والبيكنج باودر. اخلطهم جيدا.
3. أضيفي الزبدة واخلط حتى تتماسك العجينة.
4. شكل العجينة على شكل كرات وضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
5. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.
كيف اخلي معجون التمر لين؟
لجعل عجينة التمر طرية ، أضف القليل من الماء وضعه في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الزيت أو الزبدة لجعلها أكثر ليونة.
ماذا يسمى التمر المعجون؟
تسمى عجينة التمر “ديبس” . وهي عجينة سميكة بنية داكنة مصنوعة من التمر. لها نكهة حلوة وغنية وتستخدم في العديد من أطباق الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
هل معجون التمر الجاهز جيد؟
تحتوي معظم معاجين التمر التي يتم شراؤها من المتجر أو السوبر ماركت على إضافة السكر ، لكن يمكن صنع مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ في المنزل وبدون إضافة أي سكر. يمكن استخدام مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ هذا كمُحلي طبيعي في العصائر ، ودقيق الشوفان ، والزبادي ، والخبز.
ويمكن استخدام مَعْجُونُ اَلتَّمْرِ كمُحلي طبيعي في العديد من الوصفات و يستخدم معجون التمر للاطفال كوجبة خفيفة صحية ولذيذة. يمكن استخدامه أيضًا كبديل للسكر في وصفات الخبز. للقيام بذلك ، ما عليك سوى استخدام نسبة 1: 1 من عجينة التمر إلى السكر.
كم سعرة حرارية في معجون التمر؟
هناك العديد من المتغيرات التي يجب مراعاتها عندما يتعلق الأمر بحساب عدد السعرات الحرارية في عجينة التمر. يمكن أن يؤثر نوع التمر المستخدم وكمية السكر المضاف وطريقة التحضير على العدد النهائي للسعرات الحرارية.
ومع ذلك ، فإن الوصفة النموذجية لعجينة التمر تستخدم كوبًا واحدًا من التمر ونصف كوب من الماء. ينتج عن هذا حوالي 1 1/2 كوب من المعجون ، والذي يحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية.
هل التمر يساعد على زيادة الوزن؟
يعتبر التمر في الواقع خيارًا غذائيًا صحيًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وزنهم أو إنقاص وزنهم. يحتوي التمر على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة ، وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه لن يتسبب في ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم. ولكن إذا تم تناوله بكميات كبيرة جدا قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
كم عدد التمرات المسموح بها في الرجيم؟
لا يوجد حد معين لعدد التمور التي يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام غذائي ، ولكن الاعتدال هو المفتاح. كما هو الحال مع أي طعام ، فإن تناول الكثير من التمر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى. حاول التمسك بحصة أو حصتين أو كحد أقصى ثلاث حصص يوميًا ولا تتجاوز عدد السعرات الحرارية اليومية، وتأكد من تضمين الأطعمة الصحية الأخرى في نظامك الغذائي أيضًا.
