مسحوق الفطر: الغذاء الفائق متعدد الاستخدامات للقهوة والعديد من الاستخدامات

مسحوق الفطر الغذاء الفائق متعدد الاستخدامات للقهوة والعديد من الاستخدامات

إذا كنت تهتم بسوق الصحة الطبيعية ، فربما لاحظت ظهور اتجاه جديد . يظهر مسحوق الفطر في القهوة والمساحيق والكبسولات وحتى منتجات التجميل . يتساءل الكثيرون : ما هو مسحوق الفطر ، ولماذا أرغب في استخدامه أصلا ؟ .

الفطر عبارة عن مجموعة من الأطعمة الخارقة ذات محتويات غذائية رائعة وفوائد صحية محتملة . وهو مليئ بالعناصر المغذية المنشطة والمقاومة للأمراض . هذا هو السبب في أن الفطر يُعرف باسم “إكسير الحياة” في الطب الصيني . وقد كان جزءًا من الطب التقليدي لآلاف السنين.

ما هو مسحوق الفطر؟

مسحوق الفطر: الغذاء الفائق متعدد الاستخدامات للقهوة والعديد من الاستخدامات

مسحوق الفطر هو بالضبط ما يبدو عليه – عيش الغراب المجفف الذي يتم طحنه إلى مسحوق . يمكنك الحصول على أنواع عديدة من مسحوق الفطر ، حيث يمكن تحضيره أوصنعه بأي نوع من أنواع فطر الطهي.

لماذا تهتم بتناول مسحوق الفطر بدلاً من مجرد إضافة الفطر إلى نظامك الغذائي ؟ لانه في شكل مسحوق ، تحصل على تركيز أعلى من العناصر الغذائية.

أنواع / أصناف

هناك عدة أنواع من مسحوق الفطر متوفرة في المتاجر ، ويمكنك دائمًا تجفيف الفطر الطازج وتحضيرة بنفسك في المنزل . في المتاجر ، يمكنك العثور على مساحيق مصنوعة من نوع واحد من الفطر والخلطات المصنوعة من عدة أنواع .

شيتاكي

شيتاكي هو فطر مجفف شهير لأنه ميسور التكلفة ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية ، إلى جانب حمض دهني يسمى حمض اللينوليك.

من المعروف أن فطر شيتاكي يزيد من الشعور بالشبع ، مما يجعله مفيدًا لفقدان الوزن . كما أنه يحتوي على المغذيات النباتية التي تدعم صحة القلب ووظيفة المناعة.

بورسيني

يشيع استخدام مسحوق البورسيني لإضافة نكهة إلى المرق ، وأحيانًا يُضاف إلى الدقيق عند تحضير الخبز أو المعكرونة . وهو معروف بملمس الدقيق عند طحنه.

فطر بورسيني غني بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك والليكوبين . كما أنه مصدر جيد للألياف و البروتين النباتي.

شاجا

تشاجا له نكهة ترابية ، ويحتوي على الفانيلين ، وهو نفس المركب الموجود في حبوب الفانيليا.

تم تصنيفه كواحد من أفضل الأطعمة بالنسبة لقدرة امتصاص جذور الأكسجين . هذا يعني أنه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة و بالتالي يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض . يعمل فطر شاجا كمخفف للالتهاب ، وقد يؤدي تناوله إلى تحسين القدرة على التحمل البدني .

عرف الأسد

يُعرف عرف الأسد بأنه غذاء منشط الذهن بسبب خصائصه المعززة للدماغ . غالبًا ما تراه في نوع مسحوق ويضاف إلى القهوة .

تشير الأبحاث إلى أنه قد يبطئ من تنكس الخلايا في الدماغ ، مما يساعد في محاربة أمراض مثل مرض الزهايمر. يدعم عرف الأسد أيضًا صحة القلب والجهاز الهضمي بسبب آثاره المضادة للالتهابات .

ريشي

تم تقييم فطر ريشي في الطب الصيني منذ آلاف السنين . ويطلق عليه لقب “ملك الفطر” يعمل كعشب قابل للتكيف يساعد الجسم على التعامل مع الآثار السلبية للتوتر .

هذا الفطر مليء بمضادات الأكسدة والمركبات المعززة للصحة ، مثل السكريات . يستخدم مسحوق الريشي لموازنة الهرمونات وتعزيز صحة القلب واستقرار مستويات السكر في الدم.

كورديسيبس

كورديسيبس هو عنصر أساسي في الطب الشمولي ويعرف باسم مكمل سوبر ستار يستخدم لتحسين الأداء الرياضي وتقليل الالتهاب وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية . يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الأمراض وتعزيز وظيفة المناعة وإبطاء الشيخوخة .

فوائد مسحوق الفطر

1. يعزز وظيفة الدماغ

يشتهر مسحوق الفطر بتأثيره الإيجابي على وظائف المخ . ثبت أن مسحوق عرف الأسد ، على سبيل المثال ، يحد من تأثير الأمراض التنكسية العصبية عن طريق إبطاء أو عكس تنكس الخلايا في الدماغ.

غالبًا ما يستخدم لتعزيز الوضوح الذهني والتركيز . وهو مكمل شائع للصحة الإدراكية العامة.

2. يدعم صحة جهاز المناعة

غالبًا ما يحتوي الفطر على عديد السكاريد ، وهي جزيئات لها تأثيرات مناعية وقد تعزز وظيفة الجهاز المناعي.

تظهر الأبحاث التي أجريت على فطر شاجا أنه يمكن أن يحفز الخلايا الليمفاوية في الطحال التي تعمل على تنظيم جهاز المناعة وتعزيز قدرة الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا الغازية .

3. يخفف التوتر

دراسة أجريت على الحيوانات ونشرت في المجلة الدولية لعيش الغراب الطبية وجدت أن مسحوق فطر ريشي له نشاط كبير مضاد للقلق في الفئران . يشير الباحثون إلى أن التأثيرات المضادة للقلق قد تكون نتيجة الفينولات والفلافونويد الموجودة في فطر ريشي.

كما وتشير دراسة نُشرت في مجلة الطب التكميلي والعلاجات BMC إلى أن الفطر الريشي لديه إمكانات مضادة للاكتئاب وقد يساعد في تخفيف القلق الناجم عن الإجهاد.

4. يعزز الطاقة

يعتبر مسحوق فطر شيتاكي مصدرًا رائعًا لفيتامين ب ، لذلك فهو يساعد في دعم وظيفة الغدة الكظرية وتحويل العناصر الغذائية التي تستهلكها إلى طاقة قابلة للاستخدام . غالبًا ما تستخدم مكملات مسحوق الفطر والقهوة لزيادة مستويات الطاقة والتغلب على ضباب الدماغ .

من المعروف أيضًا أن الفطر يحسن أداء التمرين . السكريات الموجودة في الفطر تجعلها أطعمة ممتازة لتحمل الجسم .

5. ينظم سكر الدم

يعتبر الفطر الطبي مفيدًا في التحكم في  مرض السكري لأنه ثبت أنه يحسن مستويات السكر في الدم وحساسية الأنسولين .

تشير الأبحاث التي أجريت على الفطر الريشي ، على سبيل المثال ، إلى أنه قادر على خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين في الفئران . كما كان قادرًا على تعديل الإنزيمات التي تشارك في التحكم في نسبة السكر في الدم.

6. يدعم صحة القلب

تظهر الأبحاث أن هناك صلة قوية بين الفطر وصحة القلب . على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد مسحوق فطر كورديسيبس في منع تلف القلب وخفض نسبة الكوليسترول الضار . لقد أثبت أيضًا أن فطر كورديسيبس يحمي الأعضاء التي تفيد القلب من خلال محاربة الإجهاد التأكسدي  .

7. يبطئ الشيخوخة

يساعد المحتوى المضاد للأكسدة المثير للإعجاب في مسحوق الفطر على محاربة أضرار الجذور الحرة ومنع الإجهاد التأكسدي . لا يساعد هذا في الوقاية من الأمراض فحسب ، بل يساعد في إبطاء علامات الشيخوخة وتحسين الصحة العامة.

من المعروف أن تناول مسحوق الفطر الريشي ، على سبيل المثال ، يعزز طول العمر . تظهر الدراسات أنه يؤثر على إطالة العمر الافتراضي عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والضرر الخلوي في جميع أنحاء الجسم.

الفطر مقابل مسحوق الفطر

مسحوق الفطر الغذاء الفائق متعدد الاستخدامات للقهوة والعديد من الاستخدامات

مسحوق الفطر مصنوع من الفطر المجفف والمطحون . توفر حصة منه قيمة غذائية أعلى لأنها أكثر تركيزًا.

يمكن أن توفر مغرفة واحدة من مسحوق الفطر المخلوط مجموعة من العناصر الغذائية المعززة للصحة ، بما في ذلك قائمة طويلة من مضادات الأكسدة والألياف والبريبايوتيك والأحماض الأمينية والمغذيات الدقيقة . في نسختة المركزة ، يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.

كيفية الاستخدام (الجرعة ، الوصفات)

إليكم جمال مسحوق الفطر – يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق . له نكهة ترابية معتدلة تمتزج جيدًا في العديد من الأطباق ويمكن حتى إضافتها إلى المشروبات .

عامله كعامل توابل (مثل توابل الفطر أومامي) أضفه إلى البيض المخفوق والحساء والكسرولات والصلصات والخضروات المقلية . يقدم نكهة لحم رائعة وله العديد من الفوائد الصحية.

في الآونة الأخيرة ، يتم استخدام الفطر في جميع أنواع المنتجات . يمكنك العثور على القهوة والشاي ومساحيق البروتين المصنوعة من مسحوق الفطر.

تُضاف المساحيق المشتراة من المتاجر إلى الوصفات ، والقهوة ، وخلطات الشوكولاتة الساخنة ، وخلطات المشروبات والعصائر . وبشكل عام ، يتم تناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من المسحوق مرة واحدة يوميًا لتعزيز الصحة العامة . لا تفرط في تناوله ، وتذكر أنه نسخة مركزة من الفطر الكامل ، لذا فإن القليل منه يقطع شوطًا طويلاً.

قد تتساءل عن مذاق قهوة الفطر . والمثير للدهشة أنه لا يشبه طعم الفطر ، كما أنه وسيلة أقل حمضية للحصول على الكافيين في الصباح.

هل ترغب تحضير مسحوق الفطر الخاص بك في المنزل؟ انه سهل جدا .

قم بشراء الفطر المجفف واطحنه إلى مسحوق ناعم . ثم استخدم المسحوق في الوصفات اليومية لزيادة مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية . للتخزين ، احتفظ بالمسحوق في حاوية محكمة الإغلاق .

المخاطر والآثار الجانبية

يعتبر مسحوق الفطر عالي الجودة آمنًا عند استهلاكه بكميات عادية . اقرأ ملصق المنتج بعناية للحصول على إرشادات الجرعة ، ولا تتجاوز الجرعة الموصى بها .

تعمل بعض أنواع الفطر على زيادة نشاط جهاز المناعة ، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بأمراض المناعة الذاتية مراجعة أطبائهم قبل استخدام مكملات مسحوق الفطر . إذا واجهت أي آثار جانبية ضارة بعد تناول مكملات الفطر ، فتوقف عن استخدامها على الفور.

الخلاصه

  • تكتسب توابل مسحوق الفطر شعبية كبيرة لأنها قوة تغذوية يمكن إضافتها إلى الكثير من الوصفات والمشروبات . لقد سمعت عن الفوائد الصحية للفطر الكامل ، لذا فكر في تأثيرات النسخة المركزة منه.
  • يمكنك العثور على خلطات مسحوق الفطر أو مساحيق عيش الغراب الفردي ، بما في ذلك تشاجا ، والريشي ، والكورديسبس ، بورسيني وعرف الأسد في المتاجر او عبر الانترنت.
  • توابل الفطر مليئة بمضادات الأكسدة والبروتين والألياف والأحماض الأمينية والمغذيات الدقيقة ، بما في ذلك فيتامينات ب.